钾含量最高的10种蔬菜

钾含量最高的蔬菜有海带，大豆角，紫菜，银耳，豌豆，白蘑菇，菠菜，春笋，莴笋，胡萝卜。

1.海带

海带的含钾量在4%左右，另外还有钙、磷、铁其他多种微量元素，营养非常丰富，钾的含量相对很高，所以平时可以买来吃，比如拌凉菜、做汤等都可以。

2.大豆角

大豆角是蔬菜中的钾含量冠军，高达763毫克/100克，是普通豆角的3倍。

3.紫菜

紫菜也是来自海洋中的，钾含量也是很高，紫菜的钾含量每100克含1600多毫克，经常使用能有效补充钾元素。紫菜最多的吃法是紫菜汤。

4.银耳

银耳含有丰富的钾，含量为1588毫克/100克，银耳中还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，适量食用对于身体有一定的营养价值。

5.豌豆

豌豆含有丰富的营养物质，其蛋白质含量非常高，在植物中比较靠前，同时其含有丰富的钙，钾等矿物元素，可以为身体提供相应的营养供给。

6.白蘑菇

白蘑菇拥有丰富的优质植物蛋白、矿物质和微量元素，可以防止便秘、促进排毒。

7.菠菜

菠菜相对与海带和紫菜是更为大家喜爱的新鲜蔬菜，菠菜的钾含量属于中等，虽然钾的含量不如前两种高，但是容易烹调出多种多样的饭菜，菠菜可以炒，可以煮，还可以包饺子包子等。

8.春笋

春笋味道清淡鲜嫩，水分含量较高，脂肪含量较少，低脂需求人群也可放心食用。春笋中还含有丰富的核黄素（0.05mg/100g）、钾（300mg/100g）、铁（2.4mg/100g）等营养成分，是获取营养物质的良好食物来源。

9.莴笋

莴笋含钾量较高，含有少量的碘元素，它对人情绪调节有很大的影响。

10.胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的糖类和维生维生素b、维生素c，多吃对身体很好。